Voici une recette de tarte légère à la courgette et burrata que j’adore. Je ne sais pas vous, mais je suis une grande fan des tartes en tout genre. Elles sont le plus souvent rapides et faciles d’exécution, et ne nécessitent pas énormément d’ingrédients. Une part de tarte salée est le déjeuner parfait entre copines. Accompagnée d’une bonne salade ou de quelques crudités c’est un repas sain et équilibré, si toutefois on veille à sa garniture !
La courgette et ses vertus
Il existe de nombreuses variétés de courgettes. La courgette peut être jaune, verte, blanche, de forme allongée ou ronde.
On la retrouve sur nos étals de mai à septembre, il est donc encore temps de la cuisiner, ne nous en privons pas !
C’est un légume, ou devrais-je dire un fruit (car oui, la courgette fait bien partie des fruits !) à consommer sans modération surtout lorsque l’on désire surveiller son poids car elle est peu calorique.
De plus, composée en grande partie d’eau (95%), elle est diurétique, parfait pour la bonne santé des voies rénales.
Autre atout, la courgette est rassasiante puisque riche en fibres, cela évitera les petites fringales.
Recette de ma Tarte légère à la courgette et burrata
Ingrédients :
- 1 pâte brisée toute faite ou si vous avez le temps maison
- 2 càs de moutarde à l’ancienne
- 1 courgette plus 1/2 ou 2 petites
- 5 càc de pesto (en pot) ou maison
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 càc d’origan
- 2 càs de parmesan râpé
- poivre selon votre goût
- 1 burrata
Réalisation :
- Eplucher les courgettes à l’aide d’un économe pour en faire des tagliatelles
- Placer la pâte dans un moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette
- Etaler la moutarde sur le fond de tarte
- Placer les tagliatelles de courgettes sur la pâte
- Ajouter le piment d’Espelette, le parmesan, le poivre
- Ajouter le pesto par touche
- Enfourner dans un four chauffé à 180° et cuire environ 25 minutes (cela dépend de votre four)
- A la sortie du four, placer la burrata découpée sur la tarte avec un peu d’origan par dessus.
La tarte légère à la courgette et burrata est l’une des mes tartes préférées. Je ne m’en lasse pas et me régale toujours. autant. En plus, si je suis seule, elle me fait plusieurs repas ! Je peux la réchauffer au four ou encore la déguster froide.
A la ménopause, il n’est pas rare de prendre un peu de poids, cette tarte à la courgette et burrata sera donc un repas idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
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Et vous, aimez-vous les tartes salées, quelle est votre tarte salée préférée ?
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Coucou,
Oh très sympa cette recette de tarte à la courgette, faut que je teste, je sens que ça va me plaire 🙂
Des bisous !
J’espère bien ! C’est une tarte que je fais très souvent et je me régale à chaque fois autant !
Non seulement depuis 2 mois c’est courgette tous les jours (entrée, plat, dessert) mais un voisin m’a donné un spécimen asiatique d’1 mètre de longueur ! J’en ai fait des bocaux en lacto-fermentation pour cet hiver, des fois où la courgette nous manquerait !
Je recommande particulièrement le gateau de courgette au citron, sans beurre, sans crème, sans sucre et sans oeufs, La texture est comme du pudding. Accompagné d’une crupote, c’est délicieusement sain et gourmand.
Ha! ha! on dirait que vous avez fait une overdose de courgettes ! Merci pour l’idée du gâteau de courgette au citron, ça me tente bien !
coucou Isa, cette recette a l’air facile à réaliser et délicieuse ! je note !!! bises.
Oui Sandrine elle est rapide et ultra facile, tu me diras si tu as aimé !
Bisous
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire ! Hum miam miam !!! Bonne journée Isabel
Avec plaisir Hélène ! J’espère qu’elle te plaira …
Bonne journée à toi !
Quel plaisir une recette qui met l’eau à la bouche dès le réveil ! Elle a l’air succulente et je vais la tester cette semaine ! Belle journée, bises
Tant mieux Corinne, j’espère qu’elle te plaira !
Bisous