Pour la plupart d’entre nous, qui dit gâteau dit prise de poids direct ! Mais avec cette recette du Carrot cake allégé en sucre, nous pouvons succomber à la gourmandise sans culpabiliser !
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Le Carrot cake est l’un de mes gâteaux préférés. Bien évidemment rien ne pourra détrôner les desserts au chocolat à mes yeux, ou devrais-je dire à mes papilles. Cependant son moelleux, son goût subtil aux 4 épices, et son glaçage citronné font du Carrot cake un gâteau apprécié par tous.
La carotte un atout santé
C’est grâce à la forte teneur en sucre de la carotte que nous pouvons alléger la quantité de ce dernier pour confectionner ce gâteau. Ce n’est pas la seule vertu de ce légume. En effet, la carotte est excellente pour la santé. Elle est riche en sels minéraux, en caroténoïdes, en potassium. Elle améliore notre santé cardiovasculaire, aide à lutter contre le mauvais cholestérol et aurait même une action anti-cataracte.
Ingrédients
- 3 ou 4 carottes
- 70 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 180 g de poudre d’amandes
- 50 g de noix ou de noix de Pécan
- 3 oeufs bios
- 1 sachet de levure
- 2 càc de 4 épices
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 150 g de fromage frais, ici j’ai utilisé du mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 2 càc de sirop d’érable
- 30 g de beurre
- le jus d’un demi citron
Recette du Carrot Cake allégé en sucre
- Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélangez :
- la farine
- le sucre
- le beurre ramolli
- la poudre d’amandes
- la levure
- le sel
- les 4 épices
- puis ajoutez les oeufs et les carottes râpées
- les noix concassées
- Tapissez votre moule avec une feuille de papier cuisson
- Versez la préparation dans votre moule
- Enfournez environ 45 minutes , mais vérifier un peu avant s’il n’est pas cuit car le temps de cuisson varie selon les fours.
Recette du glaçage
Dans un saladier, mélangez délicatement :
- le fromage frais ou mascarpone
- le sucre glace
- le sirop d’érable
- le beurre ramolli au préalable
- le jus du demi citron
Placer le glaçage au frais, le temps que le gâteau cuise,
Une fois le gâteau sorti du four et bien refroidi nappez-le du glaçage.
Alors tenté par mon Carrot cake allégé en sucre ?
Et vous, quel est votre gâteau préféré ?
Merci de partager mon article sur vos réseaux sociaux !
Bonjour, je viens de lire votre recette qui me semble très alléchante et très bonne. Toutefois, j’aurais besoin d’une info : à quoi correspond une « cache » de 4 épices ? Je n’en ai jamais entendu parler. Sinon, je vais faire ce gâteau rapidement car s’il est léger et bon, comme il semble l’être d’après les commentaires, c’est tout ce qui me convient.
Merci pour votre réponse. A bientôt.
Bien cordialement.
Bonjour Anita, merci pour votre retour car il y a eu une erreur de frappe, ce n’est pas « cache » mais càc (cuillère à café) !!!
Merci d’avoir souligné cette erreur ! J’espère que ce gâteau sera à votre goût.
Belle journée à vous
Bonjour,
Merci pour cette recette que je vais m’empresser d’essayer. Concernant la réalisation du gâteau, je m’interroge quant à la quantité de beurre (100gr) que je trouve très importante et que je ne retrouve pas dans la liste des étapes de la recette. Pouvez-vous m’éclairer sur ce point svp ? Merci beaucoup.
Bonjour Valérie, merci pour votre retour qui m’a permis de rectifier ! Il faut 100g de beurre en tout, 70 pour le gâteau et 30g pour le glaçage. J’espère qu’il vous plaira !
Bonne pâtisserie !
Bonjour,
Merci pour cette recette que je vais m’empresser d’essayer. Concernant la réalisation du gâteau, je m’interroge quant à la quantité de beurre (100gr) que je trouve très importante et que je ne retrouve pas dans la liste des étapes de la recette. Pouvez-vous m’éclairer sur ce point svp ? Merci beaucoup.
Bonjour Valérie, merci pour votre retour qui m’a permis de rectifier ! Il faut 100g de beurre en tout, 70 pour le gâteau et 30g pour le glaçage. J’espère qu’il vous plaira !
Bonne pâtisserie !
Enchantée par ton gâteau au chocolat que j’avais d’ailleurs étrenné lors d’un repas avec invités je vais faire celui ci car nous adorons le carrot cake que nous mangeons essentiellement lors de nos virées en Angleterre. J’avais bien rapporté un paquet de préparation de chez Marks & Spencer mais rien à voir. Te tiendrais au courant de ma réalisation. Merci Isabel. Gros bisous
Oh super ! Merci Poulette pour ton retour sur le gâteau au chocolat, j’espère que celui-ci sera à la hauteur de tes attentes…Tiens moi au courant !
Bonne journée, bises !
Enchantée par ton gâteau au chocolat que j’avais d’ailleurs étrenné lors d’un repas avec invités je vais faire celui ci car nous adorons le carrot cake que nous mangeons essentiellement lors de nos virées en Angleterre. J’avais bien rapporté un paquet de préparation de chez Marks & Spencer mais rien à voir. Te tiendrais au courant de ma réalisation. Merci Isabel. Gros bisous
Oh super ! Merci Poulette pour ton retour sur le gâteau au chocolat, j’espère que celui-ci sera à la hauteur de tes attentes…Tiens moi au courant !
Bonne journée, bises !
J’ai deja fait une recette de ce genre pour un atelier avec des enfants et j’ai été très déçu , bon mais sans plus je crois bien que je vais essayer le votre qui me plaît bien et que je vais me régaler . A bientôt pour de nouvelles recettes
J’espère que cette recette vous réconciliera avec le Carrot cake !
Bonne soirée à vous
J’ai deja fait une recette de ce genre pour un atelier avec des enfants et j’ai été très déçu , bon mais sans plus je crois bien que je vais essayer le votre qui me plaît bien et que je vais me régaler . A bientôt pour de nouvelles recettes
J’espère que cette recette vous réconciliera avec le Carrot cake !
Bonne soirée à vous
Merci Marie-Jeanne pour ta visite, j’espère que tes filles apprécieront ce gâteau !
Bon week-end, bises
Coucou Isabel,
Merci pour cette recette très tentante que je testerai certainement lorsque mes filles viendront !!! J’ai relu l’article sur le sucre et il est primordial d’y faire attention afin de ne pas en consommer en excès car celui ci nuit vraiment à notre santé.
Bon week-end
Bises
Merci Marie-Jeanne pour ta visite, j’espère que tes filles apprécieront ce gâteau !
Bon week-end, bises
mmmm, ça m’a l’air délicieux ! je vais aussi prévoir cette recette pour quelques gourmands qui aiment les bons dessert.
J’avoue que quand je confectionne ce gâteau il part très vite ! Tu me diras si tes petits gourmands ont appréciés…
Bises
mmmm, ça m’a l’air délicieux ! je vais aussi prévoir cette recette pour quelques gourmands qui aiment les bons dessert.
J’avoue que quand je confectionne ce gâteau il part très vite ! Tu me diras si tes petits gourmands ont appréciés…
Bises
Hum miam miam !!!! Je vais tester, merci pour la recette. Bizzz
J’espère qu’elle te plaira !
Bonne soirée, bises
Hum miam miam !!!! Je vais tester, merci pour la recette. Bizzz
J’espère qu’elle te plaira !
Bonne soirée, bises
J’ai mis les ingrédients sur la liste des courses, ça sera mon dessert dominical
Merci pour le partage
Géniale ! Hâte d’avoir ton retour alors !
Bises
Voilà c’est fait; très bon, bien réussi, si tu as le temps tu peux le voir sur mon blog
Oh super ! merci beaucoup pour ton retour et pour m’avoir mentionné sur ton blog, c’est vraiment sympa !
Bonne soirée, bises
Coucou Isa ! Je n’ai jamais testé ce style de recette mais j’ai déjà goûté dans un resto qui proposait de la healthy food. C’est effectivement très différent de la daube de ma grand-mère 😂😂 En tout cas, tu as absolument raison de nous proposer des recettes allégées en sucre. Notre santé avant tout ! Bonne journée et merci 😁👍💋💋
Oui on peut se faire plaisir sans crouler sous une montagne de sucre, tout est dans la mesure !
Bonne soirée, bises
Coucou Isa ! Je n’ai jamais testé ce style de recette mais j’ai déjà goûté dans un resto qui proposait de la healthy food. C’est effectivement très différent de la daube de ma grand-mère 😂😂 En tout cas, tu as absolument raison de nous proposer des recettes allégées en sucre. Notre santé avant tout ! Bonne journée et merci 😁👍💋💋
Oui on peut se faire plaisir sans crouler sous une montagne de sucre, tout est dans la mesure !
Bonne soirée, bises
Bonjour Isa, merci pour cette recette qui a l’air succulente ! J’en connais un qui va vite la tester ! Belle journée ma belle.
J’espère qu’elle vous plaira…j’ai la pression avec le meilleur pâtissier de Montpellier !
Bises