Ma recette du Banana Bread :

Il existe de nombreuses recettes autour de ce gâteau, je vous livre ici la mienne toute simple et facile qui plaira aussi aux enfants.

• 3 bananes bien mûres
• 150g de farine de blé semi-complète bio
• 2 oeufs bio
• 50g de poudre d’amande
• 1 sachet de levure
• sucre complet facultatif (personnellement je n’en mets pas)

Ecraser les bananes à la fourchette

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble

Verser la préparation dans un moule à cake beurré

Enfourner pendant 45 min dans un four à 180°

Sortir le gâteau du four, laisser refroidir (je sais c’est dur ! ) et déguster

Je vous ai livré la recette de base mais vous pouvez la rendre plus gourmande en y ajoutant d’autres ingrédients à votre convenance : des zestes de citrons, de la vanille, des pépites de chocolat….

Une ou deux tranches de ce gâteau sera parfait pour un goûter léger  à l’index glycémique bas.

L’avez-vous déjà essayé ? Quelle est votre recette du banana bread ?