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La pomme en pâtisserie donne un moelleux incomparable qui plaira à tous les gourmands, grands comme petits ! C’est d’ailleurs le fruit le plus consommé en France et c’est tant mieux car il contient de nombreux nutriments. Crue, cuite en compote ou dans les gâteaux la pomme reste une valeur sûre. C’est pourquoi j’avais envie de partager avec vous cette recette toute simple du gâteau léger aux pommes et noisettes. Ce gâteau est parfait en dessert ou encore au goûter avec une bonne tasse de thé.

Recette du gâteau léger aux pommes et noisettes

préparation de gâteau leger aux pommes et noisettes

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 125 g de poudre de noisettes
  • 80 g de farine (j’utilise de la farine semi-complète)
  • 75 g de sucre (je sucre peu, vous pouvez en ajouter si cela vous semble trop peu)
  • 3 œufs bios
  • 60 g de beurre demi-sel
  • Une belle poignée d’amandes effilées

préparation pour un gâteau de pommes et noisettes

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Éplucher les pommes, les couper en quartiers et les placer dans le moule préalablement beurré
  • Mélanger dans un saladier : la poudre de noisette, la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu
  • Verser la préparation sur les pommes
  • Enfourner pendant 40 à 45 minutes, piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson car cela peut différer d’un four à l’autre
  • Faire dorer les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive
  • Sortir le gâteau du four et parsemez le d’amandes

gâteau leger aux pommes par isabel kehr

Vous pouvez déguster ce gâteau léger aux pommes et noisettes tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, de chantilly ou encore de crème anglaise pour les plus gourmands…!

Ce gâteau léger ne fera pas grimper le compteur calorique, vous pouvez donc vous faire plaisir sans culpabiliser. Sur le blog une autre recette de gâteau léger au chocolat.

une part de gâteau aux pommes


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recette du gâteau léger aux pommes et noisettes

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