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Les débuts d’année sont toujours propices à mille bonnes résolutions. Certaines seront abandonnées avant même d’avoir commencées, d’autres s’étioleront doucement au fil des semaines. Néanmoins, l’une d’elles sera plus facile à tenir sur le long terme : celle d’adopter une alimentation plus saine.

L’alimentation saine, on en parle de plus en plus

Depuis plusieurs années, l’alimentation est devenue une préoccupation majeure pour un bon nombre d’entre nous. Les médias nous en parle sans cesse. Pas un mois, une semaine, sans un dossier spécial alimentation ou nutrition. Pour preuve, de nouveaux magazines vantant les mérites d’une alimentation saine et équilibrée connaissent un succès grandissant.

Les émissions TV ont misées elles aussi sur cet engouement.

France 5 « Manger plus pour se nourrir moins »

France 2 « Les pouvoirs extraordinaires du corps humain« 

France 2 « A table !« 

Sans parler des éditions spéciales proposées par Capital, Enquête directe ou Zone Interdite pour ne citer qu’eux.

Les ouvrages sur l’alimentation écrits soit par des médecins, des naturopathes, des nutritionnistes, des spécialistes en ayurvéda ou en médecine chinoise ne cessent d’être publiés. Des livres de cuisine, toujours plus nombreux s’invitent également sur les présentoirs. Chacun y va de sa spécialité : sans gluten, sans oeufs, végétarien, végétalien, crudivore …

Et c’est tant mieux !!! Car comme disait Hippocrate : « Que ton aliment soit ta seule médecine ! » On ne peut donc que se réjouir de cette prise de conscience, et de cet envie de s’alimenter sainement pour rester en bonne santé. Cependant, il est parfois difficile de se retrouver parmi toutes les informations proposées.

C’est pourquoi, je vous livre ici mon top 5 pour commencer à modifier en douceur votre alimentation.

ds légumes pour une alimentation saine

Une alimentation saine en 5 points

L’équilibre acido-basique

La plupart des maladies d’aujourd’hui est due à un excès d’acidité. Or l’un des rôles de notre organisme est de gérer les apports basiques et acides apportés par notre alimentation, ainsi que ceux fabriqués par notre métabolisme. Afin de maintenir cet équilibre, les déchets acides doivent être complètement éliminés.

Si ce n’est pas le cas, cela engendre des fragilités et des maladies. En effet, le corps cherche toujours à se réguler. Il ira donc puiser allègrement tous les minéraux alcalins qu’il pourra trouver, à savoir le magnésium, le calcium et le fer.

Que faire pour y remédier :

Je ne vous donnerai qu’un seul conseil (pour aujourd’hui!) : diminuer ou arrêter la consommation de sucre. C’est l’aliment le plus acidifiant ! Nous en consommons beaucoup trop et parfois sans même nous en rendre compte. Les jus de fruits, plats industrialisés ou encore sauces toutes prêtes sont bourrés de sucre. Privilégiez le sucre de coco ou le fructose.

Lire l’article Sucre, le poison blanc

Manger des produits bios ou cultivés de manière raisonnée

C’est de notre assiette que provient la principale source de toxines. Les pesticides sur les fruits et les légumes peuvent être éliminés en les faisant tremper plus de 30 minutes. Celles de la viandes rouge en revanche, sont moins faciles à éliminer. Cela ne veut pas dire qu’il faille supprimer complètement sa consommation de viande, mais la diminuer, car elle est très riche en acide urique. Or notre corps ne peut en éliminer qu’une faible quantité.

En ce qui concerne le poisson, misez plutôt sur les petits gabarits (maquereaux, sardines, harengs…) car les gros poissons (saumons, thons …) présentent une forte dose de toxines, notamment du mercure.

carottes bios pour une alimentation saine

Les bonnes associations alimentaires

Saviez-vous que les aliments que nous ingérons ont une durée de digestion différente? Si certains aliments se digèrent en quelques minutes, comme les fruits, d’autres auront besoin de plusieurs heures. C’est pour cela qu’il est fortement conseillé de manger les fruits en dehors des repas. En effet, consommés en dessert, les fruits vont fermenter dans l’estomac en attendant leur tour, et causer ballonnements et gaz.

Notre système digestif doit tenir compte de plusieurs critères pour travailler efficacement :

  • le temps de digestion des aliments
  • l’énergie nécessaire à leur digestion
  • le milieu acido-basique dans lequel ils se trouvent

Quelques règles de base

  • Consommer une seule protéine à la fois (viande, poisson, oeuf, légumineuse …)
  • Consommer une seule céréale à la fois (pâtes, pain, riz…)
  • Consommer les fruits crus en dehors de repas
  • Augmenter votre consommation de légumes frais de saison, n’oublions pas que pour un repas équilibré ils doivent représentés au minimum 50% de votre assiette !

Lire aussi Avoir une bonne digestion, gage de bonne santé

une assiette de légumes pour une alimentation saine

Aliments à index glycémique bas

L’index glycémique est une mesure qui renseigne sur la qualité d’un glucide. Il existe des glucides rapides (sucre blanc) à IG élevé , au delà de 70, qui amènent le pancréas à sécréter une importante quantité d’insuline dans le corps. Ceci a pour effet de stocker les graisses. On préfèrera donc les aliment à IG modérés ou bas, en dessous de 50, qui auront moins d’influence sur la glycémie.

Aliments à IG élevé :

  • Pain au blé
  • Pommes de terre cuites
  • Céréales du petit déjeuner
  • Frites
  • Pommes de terre en purée
  • Riz blanc

Aliments à IG modéré

  • Riz blanc
  • Banane
  • Pain aux céréales
  • Pâtes
  • Maïs doux
  • Sucre (saccharose)

Aliments à IG bas

  • Pâtes al dente
  • Lentilles
  • Pommes
  • Oranges
  • Raisins
  • Yaourt nature
  • Chocolat
  • Fructose (sucre de fruit)

Pour en savoir plus Lire les travaux de : David Jenkins, Tom Wolever, Jennie Brand-Miller et David Ludwig

Une bonne hydratation

Lorsque l’on parle hydratation, le premier conseil qui nous vient à l’esprit est : « Buvez 1,5 litre d’eau par jour pour rester bien hydrater ». Bien évidemment c’est une excellente chose. Mais les 80% de cette eau servira à drainer les toxines accumulées dans notre organisme et les 20% restants serviront à l’hydratation.

Notre hydratation vient essentiellement de notre alimentation. Il est donc impératif d‘augmenter sa consommation de fruits et de légumes. Privilégiez les cuissons al dente pour conserver au maximum les fibres, car ce sont elles qui permettent à l’intestin de retenir l’eau lorsque la digestion est en action.

L’hydratation est vitale également pour nos organes vitaux ainsi que dans nos disques intervertébraux.

eau citronnée pour une alimentation saine

En conclusion

  • simplifiez vos assiettes. En effet, plus celle-ci sera composée d’aliments diversifiés plus la digestion sera difficile et laborieuse.
  • n’oubliez pas de vous hydrater en buvant de l’eau et en consommant des légumes
  • misez sur les fruits et légumes de saison de préférence bios

Adopter une alimentation saine n’est pas si compliquée, bien souvent il faut juste faire confiance à son bon sens.

épingle pinterest une alimentation saine en 5 étapes

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