Noël est le moment parfait pour confectionner des chocolats fait maison.

Je vous propose 3 recettes douceurs chocolatées de Noël à offrir ou à partager :

Petites Douceurs aux noix, noisettes et chocolat :

Ingrédients :

• 180g de noix
• 50g de noisettes
• 100g de sucre de canne bio
• 2 sachets de sucre vanillé
• 60g de chocolat noir
• 2 cs d’eau
• 15 cl de crème semi-épaisse ou crème de soja si intolérant au lactose
• 15g de beurre

Recette :

• Réduire en poudre petit à petit les noix et noisettes dans un mixeur
• Faire chauffer les sucres avec l’eau
• Aux premiers frémissements réduire le feu et incorporer la poudre de noix et noisettes ainsi que le beurre
• Bien mélanger avec une spatule
• Verser le mélange sur une feuille de papier cuisson en le façonnant pour faire une pâte de 1 ou 2cm de hauteur
• Refroidir au frigo
• Préparer le chocolat de glaçage : dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème sans faire bouillir
• Verser le chocolat sur la préparation, une fois le chocolat refroidi remettre au frigo
• Couper en carrés et déguster ! conserver au frais

 

Petit pot de pâte à tartiner :

voici une recette simplissime mais délicieuse et sans huile de palme !

Ingrédients :

• 200g de noisettes
• 100g de chocolat noir
• 1 cs de sirop d’agave
• 1 cc d’extrait de vanille
• 2 cc de beurre de cacahuète bio

Recette :

• Réduire en poudre les noisettes dans un mixeur petit à petit
• Faire fondre le chocolat au bain-marie
• Une fois fondu mélanger tous les ingrédients énergiquement ensemble
• Verser dans un joli petit pot et c’est tout !

Truffes à la noix de coco :

Ingrédients :

• 100g d’huile de coco
• 20cl de lait de coco
• 2cs de sirop d’agave
• 400g de chocolat noir
• 1 gousse de vanille
• poudre de cacao pour l’enrobage

Recette :

• Fendre la gousse de vanille et gratter les graines
• Dans une casserole faire chauffer doucement le lait de coco avec la vanille (graines et gousse)
• Avant ébullition retirer la gousse de vanille
• Ajouter le sirop d’agave, l’huile de coco et le chocolat coupé en petits morceaux
• Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit bien lisse
• Verser la préparation dans un plat et laisser reposer au frigo une nuit
• Couper la pâte à truffe en petits carrés et saupoudrer de chocolat noir en poudre
• Conserver au frais

Lire Le Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Et vous quels sont vos recettes de petites douceurs de Noël ?

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