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Le crumble est une bonne idée pour rendre les desserts aux fruits de saison, tels que la pêche et les framboises, savoureux. Son moelleux et son croustillant font toujours merveille, et il est bien difficile d’y résister.


Ce crumble léger aux pêches et framboises ravira tous les gourmands !

Voici une recette légère pour finir vos repas avec une touche fruitée

cageot de pêches pour faire un crumble aux pêches

Les bienfaits de la pêche

Faible en calories

La pêche est un fruit tout à fait compatible à régime minceur. En effet, avec ses 40 kcal pour 100g de fruit ( 1 fruit pèse en moyenne 140 g), elle a toute sa place en cuisine pour confectionner des desserts ou en-cas équilibrés. La pêche est un fruit gorgé d’eau à 87 % et contient seulement 9 % de glucides.

Les fibres de la pêche bien tolérées

Lorsque la pêche est consommée mûre à point, les fibres qu’elle contient sont généralement bien tolérées. Ainsi, les intestins ne seront pas irrités bien au contraire.

Riche en vitamine C

Autre atout de ce fruit d’été est sa teneur importante en vitamine C. Une pêche moyenne fournit 8 à 10 mg de vitamine C, soit environ 10 à 12 % de l’apport quotidien conseillé. Pas mal, non ?

Ingrédients

  • 4 pêches
  • 200 g de framboises
  • 50 g de sucre roux
  • 80 g de farine semi-complète
  • 50 g de beurre
  • 40 g de noisettes hachées grossièrement au mortier
  • 2 cs de fleur d’oranger
noisettes concassées
préparation du crumble aux pêches et aux framboises
ramequins de curable aux pêches et framboises

Recette

Pour 6 personnes

  • Allumer le four à 180°
  • Eplucher les pêches, les couper en quartiers
  • Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sur feu doux avec un peu de beurre
  • Laisser cuire environ 5 minutes
  • Dans un grand bol, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre roux, les noisettes hachées, avec le beurre coupé en morceaux, jusqu’à obtention d’une pâte à consistance sablonneuse
  • Placer dans les ramequins, les framboises puis les pêches, arroser d’un peu de fleur d’oranger
  • Recouvrir de pâte à crumble
  • Enfourner pendant environ 20 minutes selon le four
  • Sortir du four et laisser tiédir avant de servir

Vous pourrez déguster ce crumble léger accompagné d’une boule de glace à la vanille, ou pour une version plus light, de fromage blanc.

crumble aux pêches et framboises

Si vous appréciez les dessert aux fruits, je vous propose de retrouver ma recette de « Gâteau léger aux pommes ».

crumble aux pêches et aux framboises

Bon appétit !

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