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Si il y a bien une chose que je garde en mémoire de mon enfance passée aux Etats-Unis ce sont les cookies ! Ces délicieux gâteaux croustillants à l’extérieur et si moelleux à l’intérieur. Un vrai régal !

cookies sortants du foour

Ma recette de cookies à déguster (presque) sans modération !

Je vous propose une version de ce célèbre biscuit.

Pour une douzaine de cookies :

  • 200g de farine semi-complète bio
  • 100g de sucre de coco (ou sucre roux) bio
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahouète
  • 75g de chocolat noir en copeaux (plus gourmand que les pépites)

Pour faire une version sans gluten : remplacer la farine par de la farine de riz et utiliser de la levure sans gluten

cookies prêts à être enfournés

Préchauffer le four à 180° puis :

  • Mélanger les oeufs avec le beurre de cacahouète et le sucre
  • Ajouter la farine, la levure et les copeaux de chocolat
  • Malaxer le tout avec les doigts
  • Former des petites boules, les aplatir légèrement et les placer sur du papier cuisson
  • Enfourner pendant 10 minutes
  • Déguster !

Et vous quelle est votre meilleure recette de cookies ?

assiette de cookies au chocolat

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